Tallaabada 1 — Isku darka Burka iyo Biyaha
A qasaha cajiinka faakiyuumkawaxaa loo isticmaalaa. Marka lagu jiro faakiyuum, biyaha la buufiyay si fudud ayay u atomiyaan, taasoo hubinaysa in si siman loo qaybiyo biyaha. Burka ma jiro gaas, taasoo u oggolaanaysa biyuhu inay si fudud u galaan gudaha, taasoo hagaajinaysa saameynta isku darka.
- Cajiinka isku qasan ee faakiyuumka leh wuxuu leeyahayqaab-dhismeed cufan
- Isku darka faakuumkawaxay kordhisaa xaddiga biyaha lagu daray
- Isku darka faakuumkawaxay soo gaabinaysaa waqtiga bislaanshaha
- Cajiinka ayaa soo saarakulayl yarwaxayna leedahayheerkulka hoose
Tallaabada 2 - Bislaanshaha Cajiinka
Tani waxay u oggolaanaysaa biyaha inay galaan ilaa heerka ugu sarreeya ee gudahawalxaha kolloidalka borotiinka, taasoo keenaysa inay si buuxda u nuugaan biyaha, bararaan, oo ay isku dhegaan si ay u sameeyaanshabakadda glutenIyada oo loo marayo isku-darka xawaaraha hooseeya ama nasashada, cadaadiska gudaha ee cajiinka waa la baabi'iyaa, taasoo xasilinaysa qaab-dhismeedka gudaha. Waxay sidoo kale hubinaysaa in si siman loo quudiyo habka isku-darka iyo xaashida xiga.
Tallaabada 3 — Geeddi-socodka Rogidda
Cajiinka dabacsan waxaa loo rogaa xaashiyo khafiif ah oo khafiif ah oo dhumucdiisuna cayiman tahay. Shuruudaha waxaa ka mid ah:
- Dhumucda isku midka ah, siman oo siman
- Cidhifyo ama godad jabsan ma jiraan
- Midab isku mid ah oo leh heer gaar ah oo ahadkaansho iyo xoog
- Kordhinta ku habboon ee baasaska rogiddu waxay yareysaa saamiga rogiddu, taasoo ka faa'iideysanaysaqaybinta dheer ee gluten
Tallaabada 4 - Kala-goynta
Warqadda cajiinka waxaa loo qaybiyaajajabyo kala duwan.
Tallaabada 5 - Habka Uuminta
Tani waxay saameyn weyn ku leedahay caafimaadkaqaab-dhismeedka, sifooyinka fuuq-celinta, saliidda, midabka, iyo hufnaantabaastada. Uumi-bixiyuhu wuxuu qaataanaqshad shan lakab ah (lakabyo badan leh), kordhinta waqtiga uumiga, hagaajinta heerka jelatinaynta badeecada, iyo badbaadinta booska, taasoo ka dhigaysa qaab-dhismeedka goobta mid macquul ah.
Tallaabada 6 - Jaritaanka Baasto
Ka dib marka la uumiyo, baastada la kariyey ee ka soo baxda mashiinka uumi-baxa ayaa la kululeeyaasi degdeg ah u qaboojiyeywaxaana loo diraa sariir rogaal celis ah oo leh daabyo la jarayo. Wareeg kasta oo rogaal celis ah ayaa baastada u jaraya dherer cayiman. Kadibna, cajiinka waa la saaraaloo qaabeeyey baloogyo.
Tallaabada 7 — Qalajinta iyo Qaboojinta Hawada Kulul
A afuufaya iyo hiitarka fin-fiinaysanisticmaalka uumiga oo ah isha kulaylka ayaa loo isticmaalaa isku-darkaqallajin kala qaybsan, wareeg ah, hubinta in si isku mid ah loo qalajiyo loona yareeyo isticmaalka tamarta. Marka xigta, qaboojinta ayaa la sameeyaa: xaashida cajiinka qaboojiyey waxaa lagu hayaa meel u dhow heerkulka qolka ama qiyaastii5°C heerkulka qolka ka sarreeya.
Waqtiga boostada: Maajo-06-2026